一、整地作畦。水稻收割后耕翻整地，作宽1米的东西向畦，每2畦间留80厘米宽的走道，走道应低于畦底5-10厘米，以利排水。二、装料接种。选用出菇周期短、抗杂菌的江都792、新侬1号等菌种。培育料为棉籽壳、碎玉米芯、木屑各30%，麸皮10%。为充沛的运用天然温度出菇，培育料装袋和接种时刻可提前到9月初。三、脱袋覆土。料袋在室内培育至菌丝未长满袋并有少数原基构成时，即可脱袋入畦。入畦的料块摆放方法宜用平卧式，不宜进行笔直摆放。因笔直摆放头潮菇菇丛太大，菇体彼此揉捏，会影响平菇的产值和质量。排好料块后覆土，然后支拱棚并加盖塑料膜和草帘。四、出菇办理。现蕾后即恰当增湿、通风，视气温凹凸揭盖草帘。头潮菇生物转化率可达90% 。头潮菇采收后补水追肥。二、三潮菇总产值与头潮菇产值适当，总生物转化率可达200%左右。

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